KIWI BIO en mousse

Mousse au kiwis bio

Difficulté : Facile
Préparation : 15min

Pour 2 verres

INGRÉDIENTS

• 1 banane
• 1 cs de lait bio
• 3 kiwis bio (soit 150 g de chair)
• 30 g de sucre complet de canne équitable
• 10 cl de crème liquide entière bio
• 1 cs de sucre en poudre bio
• 1 blanc d’oeuf bio
• 2 pincées de noix de coco râpée

PRÉPARATION

Faire une purée de kiwis : Mixer la chair des kiwis et le sucre complet.
Battre à part : la crème en chantilly et le sucre en poudre.
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
Incorporer délicatement la chantilly à la purée de kiwis puis les blancs en neige.
Mixer la banane en rondelles avec le lait de façon à obtenir une crème épaisse.

Dressage :
La déposer dans le fond des verres le mix de bananes.
Répartir la mousse de kiwis dessus.

Réserver au frais au moins 2h.

Astuce :
Au moment de servir, saupoudrer de noix de coco râpée.